El proceso de la leche

           Pasos para hacer la leche

1-.-.Se ordeña la leche de vaca, se lleva al centro de acopio

2-. Se realiza mediante calentamiento y entre rápido 

3-. Se aplica una temperatura de 62-65•C durante 10-20 segundos 

4-. Se mantiene a un máximo de 4•C para poder almacenarla 

5-. Se utiliza inyecciones de vapor para alcanzar las altas temperaturas necesarias para la esterilización 

6-. Se emplea una temperatura de 110-120•C entre 15-20 minutos 

7-. Se emplea una temperatura de 133•C durante 2-8 segundos